Зерна Coffea Arabica имеют мягкий и богатый нюансами вкус, прекрасно подходит к мягкой воде. По всему миру , в основном, пьют арабику, и ее производство составляет 75% всего промышленного производства кофе. Арабику выращивают на высоте от 800 до 2000 метров над уровнем моря. Наилучшие условия для кофе – на высоте более 1500 метров, где высокая влажность и температура около 20 градусов по Цельсию. Чем выше растет кофейное дерево, тем более богатую вкусоароматическую гамму накапливает кофейное зерно. Кофе арабика родом из Эфиопии. Робуста или Coffea canephora – имеет более горький вкус и содержит в два раза больше кофеина. Робуста содержит меньше жиров, чем арабика, поэтому на поверхности кофе эспрессо, содержащем робусту, получается хорошая пеночка «крема». Робуста придает «энергию» кофе эспрессо. Деревья робусты выносливы, их можно выращивать на равнинных зонах при температуре 25 градусов. Робуста родом из Конго. Кофе хорошего качества, чистая вода, правильная дозировка и чистое оборудование – вот секрет отличного кофе.

Страницы